one plate 一枚の皿
２０１８ ９／２９（土）・３０（日）
９／２９（土） タネヲマク ・空想創作 和インド定食
９／３０（日） ホジャ・ナスレッディン ・中近東プレート
一枚の皿の上で繰り広げられる、おいしさの盛り合わせ。
ここにある、一枚の皿を自由に盛りつけてもらって、いつもと違うプレートごはんを
２つのお店にお願いしました。
今回はどちらも、普段はカレーを主につくっているお店。
さてさて、どのような一枚となりますでしょうか。。。
食べながら、お料理のお話も聞きましょう。
◎９／２９（土） タネヲマク ・空想創作 和インド定食
インド風な和定食か？ 和風なインド定食か？
タネヲマクが空想する、インドと日本の融合です。
ひねどりの梅ラッサムスープ
秋野菜と鮭のココナッツ煮込み
ミックス豆マサラ
塩麹レモンアチャール
スパイシーきんぴら
里芋ポテサラインド風
ひじき入りサフランライス
and more....（予定）
◎９／３０（日） ホジャ・ナスレッディン ・中近東プレート
中近東のおいしいところをつまみ食い。たっぷりお野菜にハーブやスパイスを程よく
きかせて、エキゾチックなプレートに仕上げました。
トルコ風 羊の肉団子トマト煮込み
チュニジア風 にんじんサラダ
レバノンの焼きなすとごまのペースト
セモリナ粉で、つくるモロッコのパン
チュニジア風 甘いくクスクス and more... （予定）
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◎タネヲマク 空想創作 和インド定食
９/２９ (土) ��11:00− 残り２ ��12:15− ◯ ��13:30− ◯
◎ホジャ・ナスレッディン 中近東プレート
９/３０ (日) ��11:00− 残り４ ��12:15− 残り２ ��13:30− ◯
（事前予約のみ／各回定員10名）
＊残り人数を表記している回をご希望の方は、お早めにご予約ください。
◯印については、まだ余裕ありますので、人数の多い方はこちらの回をおすすめ致します。
◎参加費 : 大皿のワンプレート（お惣菜５〜６種／予定）＆ スープ または チャイのセット（￥2500/税込）
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◎タネヲマク
岐阜県瑞浪市の瑞浪駅前にある、タネヲマクさんはカレーと喫茶と地下室のあるお店。
地下室では時折、インド音楽やアフリカの楽器のLIVEも行われます。
遠い国インドのカレーに魅せられ、小さなお店のなかで、空想を巡らせ、日々絵を描くように、
彩り豊かな料理をつくっています。
https://www.facebook.com/tanewomaku/
◎ホジャ・ナスレッディン
名古屋大学そばにある、ホジャ・ナスレッディンさんは、地元の生産者が作った安全な旬の野菜と米、
ハラールの食材を使い、インドから中東の食文化をイメージしつつ作り上げた、オリジナルでスパイシーな
カレーが特徴。それぞれの食材に合わせて、ひとつずつベースから手作りされています。
http://www.hojanasreddin.com/index.php
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｜予約について｜
◎材料の仕込み上、３日前までにメールにてご予約ください。
・メールにて、ご希望の予約日時を承ります。 → infomanomano@gmail.com
・メールの件名に「9/29 タネヲマク」「9/30 ホジャ・ナスレッディン」と、ご記入ください。
・予約日時の、第１希望・第２希望をお聞きします。
時間指定なく日にちだけをご記入の場合は、こちらで時間を決めさせていただきます。
・人数のバランスなどを考慮して、第２希望の方にさせていただくこともあります。
・本文には以下のことをご記入ください。
(1) お名前（フリガナ）／ご住所／電話（携帯＊必ず明記してください）／参加人数
(2) ご希望の日にちと、ご希望の予約時間� 銑�を、第１希望／第２希望まで
＊スタジオマノマノからのメール返信にて、予約確定となります。
（返信に１〜２日かかることもありますので、ご了承ください。）
＊満席の場合も、メールにてご連絡いたします。
１週間以上経ってもメール返信がない場合は、手違いの可能性もありますので、
お手数ですがご連絡いただければと思います。
【ご注意ください！！】
材料の仕込みの関係上、やむを得ずキャンセルされるときは、
必ず２日前までにご連絡ください。またできる限りキャンセルをせずに、
お友達など代わりの方にバトンタッチしていただき、この機会を楽しんで
いただけましたら大変ありがたいです。よろしくお願いいたします！
